L’annata 2025 ha avuto inizio con un inverno relativamente mite, interrotto da un temporaneo abbassamento delle temperature verso la fine di gennaio. Successivamente, si è registrato un progressivo aumento termico fino alla seconda metà di febbraio. L’innalzamento delle temperature a fine marzo ha determinato un leggero anticipo della ripresa vegetativa. La primavera è stata caratterizzata da una buona distribuzione delle precipitazioni e da un clima complessivamente temperato, favorevole a uno sviluppo equilibrato della vite. Durante l’estate si sono registrati alcuni periodi di caldo intenso, in particolare tra la seconda metà di luglio e i primi giorni di agosto, che hanno influenzato i ritmi di maturazione delle uve senza comprometterne l’equilibrio. La vendemmia è iniziata nella prima decade di settembre con le varietà più precoci, per concludersi verso la fine del mese con la raccolta delle varietà più tardive.
Artumes pare fosse l’antico nome dato dagli etruschi a questa zona, la quale è stata un importante sito estrusco dove già da allora si produceva vino. I suoli dell’Artumes sono originati da depositi alluvionali sabbiosi- limosi del fiume Arno e da suoli costituiti da argilliti. Sono suoli profondi con buona struttura, privi di scheletro e particolarmente fertili con elevata disponibilità idrica.
Le uve vengono trasportate in cantina e trattate con ghiaccio secco per proteggerle dal calore esterno, mantenere gli aromi ed evitare eventuali ossidazioni. La pressatura è molto soffice per non avere estrazioni indesiderate e ricavare le parti più nobili dell’acino. Prima della fermentazione alcolica, il mosto permane per 24 ore ad una temperatura di 8-10 gradi al fine di ottenere un illimpidimento statico. A fermentazione alcolica ultimata, il vino sosta sulle proprie fecce nobili per 2 mesi, durante i quali vengono svolti periodici batonnage.
Apprezzato da nobili e poeti, protetto dai Medici con decreti che ne garantivano l’autenticità, amato da letterati e artisti, questo vino è un’icona senza tempo, testimone di un’eccellenza che non conosce confini.
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